Salsiccia e fagioli

In una padella antiaderente, soffriggere leggermente aglio e cipolla in un po’ di olio (forse l’extra vergine in questo caso appesantirebbe un po’ troppo, meglio un olio leggero)
Aggiungere la salsiccia tagliata a pezzi al soffritto
Sfumare con vino rosso.
Aggiungere i fagioli borlotti (o se preferito quelli messicani!) e il sugo di pomodoro e mescolare col cucchiaio di legno.
Sale, rosmarino e peperoncino.

Che ne dite se ci facciamo male male, aggiungendo al piatto dei crostini di pane fritto?
Deliziosi…

salsiccia_fagioli_ricetta_tavolo_per_2

Ingredienti:
Cipolla
Spicchi di aglio
Olio
Vino rosso
Passata di pomodoro
Salsiccia
Sale
Fagioli borlotti
Peperoncino

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Salsiccia luganega al vino bianco

Salsiccia luganega al vino bianco
(Semplice e assai saporito)
Mettere in una padella antiaderente un filo d’olio extra vergine d’oliva, uno spicchio d’aglio e a fiamma lenta, far soffriggere leggermente.
Quando l’olio sara’ abbastanza caldo, mettere le salsicce, spruzzarci un po’ di vino bianco e coprire il tutto con un coperchio.
A meta’ cottura, aprire con un coltello la pancia della salsiccia e aggiungere un po’ di rosmarino, se gradite.
Lasciare cuocere ancora per un po’ col coperchio.
Quasi a fine cottura, togliere il coperchio lasciare ancora rosolare per un po’ nella padella prima di toglierle.

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(f.to dal web)

Ingredienti:
Salsiccia luganega (o Cervellatine)
Aglio
Olio extra vergine d’oliva
Rosmarino
Vino bianco