Radicchio rosso, cipolla e pinoli

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Veloce e saporita!
Affettate un bel pò di cipolla, ci vedo bene una cipolla di tropea.
In una padella, facciamo riscaldare dell’olio extra vergine d’oliva, aggiungiamo la cipolla, i pinoli e facciamo rosolare un pò.
Quando i pinoli saranno tostati e le cipolle appassite, aggiungiamo il radicchio tagliato molto sottile e a fiamma viva, lasciamolo cuocere per pochi minuti, regolando di sale.
Per questa ricetta va bene sia il radicchio di chioggia che il trevigiano.

Ingredienti
Cipolla rossa di tropea
Pinoli
Radicchio
Oli extra vergine d’oliva
Sale