Baccanera, il buongusto della movida stabiese.

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photo di Lucia “LaFilleRouge” Testa

Punto di riferimento della movida stabiese e di chi non ha voglia di sbagliare vino, qui il dettaglio è un cult.
Dal locale finemente arredato da designer esperti e innovativi, alla cucina curata dallo chef Silvano ed  esaltata dalla scelta territoriale di prodotti stagionali di nicchia, Baccanera è la risposta a chi ancora crede che in provincia e in particolare al sud Italia, non si possa fare intrattenimento ed accoglienza di tendenza, senza rinnegare le proprie origini bensì reinterpretandole e facendone una brillante innovazione imprenditoriale.
Wine bar ed enoteca a Castellammare di Stabia, Baccanera propone una vastissima scelta di etichette, frutto di esperienza pluridecennale nel settore del titolare Francesco Puopolo che, insieme al sommelier e figlio Francesco, mira a trasformare ogni attimo trascorso qui in un’esperienza  di cui godere senza sbavature, perché qui la qualità è certezza e con cibo, vino e musica non si scherza, piuttosto se ne gioisce insieme!

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photo di Lucia “LaFilleRouge” Testa

Ed è con estremo piacere che le telecamere di Mediterranea on the road hanno raggiunto Baccanera e il suo staff a Castellammare di Stabia, due chiacchiere tra amici, du’ spaghi  e un buon calice di vino, presto posteremo i video e le ricette della giornata 🙂

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photo di Lucia “LaFilleRouge” Testa

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photo di Lucia “LaFilleRouge” Testa

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Mediterranea on the road e il gelato artigianale Mennella

Photo Angelo Casteltrione per Tavolo per 2 - Gelateria Artigianale Mennella

Continua il nostro viaggio alla scoperta delle eccellenze enogastronomiche in Campania, con una nuova puntata di Mediterranea on the road dedicata gelato artigianale. Tappa obbligatoria: Torre del Greco con le Gelaterie Mennella, sinonimo di qualità, artigianalità e territorialità, grazie ad un’accurata selezione di materie prime e a processi di lavorazione senza alcun utilizzo di prodotti industriali, preparati ne semilavorati.

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Ed è proprio nel corso della puntata che mostreremo la preparazione del fantastico Sorbetto alla Mela Annurca, prodotto agroalimentare IGP presente in Campania da almeno due millenni e del quale i fratelli Mennella hanno saputo preservarne e valorizzarne la straordinaria semplicità e bontà. Come dico sempre, provare per credere!

Photo Angelo Casteltrione per Tavolo per 2 - Gelateria Artigianale Mennella
Photo Angelo Casteltrione per Tavolo per 2 - Gelateria Artigianale Mennella

Ospiti della puntata,
la dottoressa nutrizionista Virginia Ruggiero (vedi intervista)

Photo Angelo Casteltrione per Tavolo per 2 - Gelateria Artigianale Mennella

e il maestro fotografo Angelo Casteltrione che ha omaggiato Tavolo per 2 di uno splendido reportage per il quale ringrazio personalmente.

( Guarda la puntata) 

Mediterranea on the road: prima tappa a Lettere (Na)

Già diverse settimane fa ho avuto modo di parlarvi di Nonna Giulia e l’eccellente cucina dello chef Gennaro, a due passi dal Castello di Lettere in provincia di Napoli. Da allora io e Alfonsina, titolare del ristorante, ci siamo incontrate e confrontate diverse volte…cibo, vino, prodotti, produttori, mille idee su cosa e come ci piacerebbe portare avanti le nostre passioni.
Un’amicizia sotto il segno del food, nata proprio grazie alla spontaneità degli eventi e alla sinergia di una famiglia, quella di Nonna Giulia, in grado di accogliere ben oltre orari e classici standard di sala.
Un’accoglienza che parte dal proprio modo di essere e dalla genuinità di una tavola imbandita e quattro amici pronti a condividere risate, racconti, spensieratezza ma mai superficialità.
Niente di più raro e prezioso, che unitamente a competenza,  talento e alla ricerca costante, ha rappresentato lo start up perfetto per il lancio di un nuovo progetto firmato Tavolo per 2

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Ed e’infatti proprio da Nonna Giulia che abbiamo girato la prima puntata di Mediterranea on the road, una rubrica enogastronomica itinerante alla scoperta dell’eccellenze campane, ispirata alla dieta mediterranea.

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Con i patrocini del Comune di Lettere e Slow Food Monti Lattari,
in collaborazione con il mio grande amico Pasquale Guerrieri,
la concessionaria Hyundai Sinergy di Castellammare di Stabia
e il ristorante Nonna Giulia,
vi riproponiamo la prima puntata di Mediterranea on the road,
in onda su Telecapri News, tutti i venerdi 23,30 e in replica il sabato 22,30

>>Guarda la prima puntata

Il format
Cibo e territorio,
per la valorizzazione turistico-culturale del paese ospitante.
Sapere & Sapori, momento giornalistico/scientifico teso ad approfondire i principi della dieta mediterranea.
Enograstronomia del territorio, attraverso la selezione di aziende, prodotti e consorzi di tutela dei sapori ispirati alla mediterranean diet.
Il prodotto in cucina, dove i sapori presentati durante il corso della puntata, arrivano in tavola, preservando tradizione e prediligendo sapori sani, lontani da qualsivoglia forma di industrializzazione.