Farfalle zucca e fiori

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Mettere su fuoco una padella antiaderente  bella grande, e soffriggete olio, aglio e peperoncino.
Nel frattempo tagliate la zucca a cubetti, lavatela e fatela scolare. Quando l’olio sarà ben caldo aggiungete la zucca e lasciate cuocere con coperchio.
La zucca è tenera e cuoce nel giro di 10/15 minuti.  Mettete su fuoco l’acqua per la pasta, salatela e portatela ad ebbolizione.
Pulite i fiori di zucca e lasciateli in acqua per un po’, dopodichè scolateli, tagliateli a pezzi grossi ed aggiungeteli alla zucca.
Sale e pepe q.b. Calate le farfalle e lasciatele cuocere; una volta scolate fatele saltare in padella con la zucca ed i fiori, parmigiano.
Et voila’…come sempre, svampita e saporita!

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Ingredienti
Zucca
Fiori di Zucca
Olio extra vergine d’oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.
Aglio
Peperoncino
Parmigiano
Farfalle

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Salsiccia luganega al vino bianco

Salsiccia luganega al vino bianco
(Semplice e assai saporito)
Mettere in una padella antiaderente un filo d’olio extra vergine d’oliva, uno spicchio d’aglio e a fiamma lenta, far soffriggere leggermente.
Quando l’olio sara’ abbastanza caldo, mettere le salsicce, spruzzarci un po’ di vino bianco e coprire il tutto con un coperchio.
A meta’ cottura, aprire con un coltello la pancia della salsiccia e aggiungere un po’ di rosmarino, se gradite.
Lasciare cuocere ancora per un po’ col coperchio.
Quasi a fine cottura, togliere il coperchio lasciare ancora rosolare per un po’ nella padella prima di toglierle.

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(f.to dal web)

Ingredienti:
Salsiccia luganega (o Cervellatine)
Aglio
Olio extra vergine d’oliva
Rosmarino
Vino bianco