Coni di bresaola, ricotta, rucola e noci

Lavorare la ricotta fresca (quella di fuscella, il fiore insomma, magra. E vi prego, non comprate quella delle grandi marche! ) con una grattata di pepe,noce moscata (se vi piace). A parte tritare la rucola e pestare le noci, aggiungere alla ricotta e mescolare bene. riempire le fettine di bresaola avvolte a mo’ di cono.
Servire su di un letto di rucola, o semplicemente a letto :-p