Finger food con formaggio e olive

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Come stupire gli ospiti in 5 minuti!
Un aperitivo veloce, semplice e gustoso Non chiedetemi le quantità perché io vado ad occhio. Sono una di quelle che quando dà una ricetta usa sempre ” q.b” !!!
Quindi….

Ingredienti:

Formaggio primo sale freschissimo
Olive miste condite, denocciolate

Tagliate il formaggio a cubi facendo attenzione a farli sempre della stessa misura e decorate con un’oliva ed uno stuzzicadenti (o se preferite, con la sempre verde bandierina!)
Un solo boccone e una delizia per il palato.
Accompagnate con un buon vino rosso,
magari un frizzante,
Gragnano Doc.

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Coni di bresaola, ricotta, rucola e noci

Lavorare la ricotta fresca (quella di fuscella, il fiore insomma, magra. E vi prego, non comprate quella delle grandi marche! ) con una grattata di pepe,noce moscata (se vi piace). A parte tritare la rucola e pestare le noci, aggiungere alla ricotta e mescolare bene. riempire le fettine di bresaola avvolte a mo’ di cono.
Servire su di un letto di rucola, o semplicemente a letto :-p

Involitini di speck e gorgonzola

Un appetizer rapido e gustoso, consigliato da un’amica che lo propose tra gli antipasti del cenone di capodanno:
amalgamare il gorgonzola con uvetta, un pizzico di cannella e un goccino di marsala. Spalmare la crema ottenuta su di una fettina di speck non sottilissimo ed infornare per 5 minuti, a 140 gradi (forno preriscaldato). Servire Caldi.