Muffin salati allo yogurt, con insalata croccante

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Tavolo per 2, come forse già sapete, nasce dal duetto quasi ironico tra me e Francesca: due mondi opposti che s’incontrano in cucina. Una condivisione che spesso tra amici sfocia in allegre discussioni culinarie, insomma … ogni occasione è buona per far baldoria e mangiare del buon cibo! Ed è proprio la ricetta di una nostra cara amica che oggi vi proponiamo: il Muffin salato di Titti, lei che in pochi istanti imbastisce cene e intrattiene ospiti, proprio come nei miglior bar di Caracas 🙂

 

Ingredienti :
180 g di farina
140 g di burro
Un pizzico di sale
80 g di parmigiano
1 b lievito pane degli angeli
170 g di yogurt greco
2 uova

Procedimento :
Impastiamo la farina, il burro, del parmigiano grattugiato, lievito e sale. Aggiungiamo poi lo yogurt greco e le uova, diamo un’altra mescolata e l’impasto è pronto! Riempiamo gli stampini di alluminio, imburrati e infarinati e cuociamo in forno a 180° per 10 minuti.
Volendo si possono farcire con verdure a piacere o salumi.

Una volta cotto, serviamo con un’ insalatina di campo, mais e peperoni a julienne con un filo di olio extravergine d’oliva.

 

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6 thoughts on “Muffin salati allo yogurt, con insalata croccante

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