Il gelato artigianale secondo Mennella

tavolo per 2 alla gelateria mennella torre del greco
Ispirato alle grandi tradizioni di gelato artigianale e lontano dalle tendenze di gusti alieni e strambi, nasce il gelato firmato Mennella, un fiore all’occhiello per l’omonima pasticceria che da oltre 50 anni opera e delizia l’hinterland napoletano con dolci e prodotti da forno di alta qualità.
Davvero una bella scoperta per noi di Tavolo per 2, che grazie all’ospitalità riservataci dai padroni di casa, abbiamo avuto modo di osservare da vicino nelle sue fasi di produzioni e naturalmente di vendita.
Qui il gusto parte dalla selezione dell’eccellenze locali e l’acquisto stagionale delle materie prime, lavorate e conservate poi in laboratorio.
Ed è proprio nei laboratori corallini che ci ritroviamo per caso durante la lavorazione delle nocciole di Giffoni che, in seguito alla pelatura e alla tostature, senza l’aggiunta di preparati ne semilavorati, daranno il via al gelato alla nocciola. O meglio, ad una base artigianale con l’aggiunta di latte fresco intero, zucchero e panna , pastorizzata e lavorata senza l’aggiunta di aromi artificiali ne grassi vegetali, presenti nella maggior parte dei gelati in commercio e “responsabili” delle montagne apparentemente invitanti, e dello stesso gelato caldo, ossimoro enogastronomico dal gusto discutibile, dove è inevitabile l’utilizzo di grassi idrogenati che mantengono temperature decisamente più alte.

tavolo per 2 alla gelateria mennella torre del greco 02

La visita si fa sempre più interessante e delucidante, quanto poca consapevolezza c’è in giro rispetto a ciò che mangiamo? Sempre e cmq troppa a nostro avviso. ma proseguiamo.
Dai laboratori alle dispense, passiamo alla gelateria in Via Vittorio Veneto a Torre del Greco, dove dal piccolo laboratorio a vista il gelato viene mantecato e servito. E come diceva sempre un vecchio locandiere simpatico e un po’ paesanotto: diamo il via alle danze!
Cucchiaini di creme e coppette di frutta accompagnano le nostre espressioni goduriose, la panna finalmente sa di panna, o meglio di latte che senza additivi conserva il suo sapore.

tavolo per 2 alla gelateria mennella torre del greco 04

Il clima è allegro, la gelateria ha da poco aperto e già decine di famiglie e bambini si susseguono.
E’ sabato e già si assapora il piacevole clima di primavera che ci riporta nelle strade tra una commissione e una dolce pausa. Ancora due chiacchiere, qualche foto e la nostra visita si conclude al meglio, il meglio che ha il sapore di mela annurca e la freschezza di un sorbetto.

tavolo per 2 alla gelateria mennella torre del greco 03

Che dire? Ai fratelli Giuseppe, Roberto e Vincenzo e all’amabilissimo Signor Antonio Mennella, diciamo grazie, grazie per il tempo dedicato, per il gusto regalato e per la qualità secondo noi dovuta.
Grazie e a presto.

logo gelateria mennella torre del greco by tavolo per 2

Via Vittorio Veneto, 24
Torre del Greco, Napoli

Via Carducci, 45
Napoli

Viale Leonardo da Vinci, 20/22
Portici, Napoli

Prossima apertura Napoli
(pressi Piazza Vanvitelli)

ph di Lina Sorrentino, associazione Wesuvio
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2 thoughts on “Il gelato artigianale secondo Mennella

  1. esiste ancora qualcuno che conosce il vero gelato, quello con la ‘G’ maiuscola dove gli ingredienti sono materie prime naturali e non surrogati dai bei colori artificiali. Da segnare per un giro da quelle parti.

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