Farfalle zucca e fiori

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Mettere su fuoco una padella antiaderente  bella grande, e soffriggete olio, aglio e peperoncino.
Nel frattempo tagliate la zucca a cubetti, lavatela e fatela scolare. Quando l’olio sarà ben caldo aggiungete la zucca e lasciate cuocere con coperchio.
La zucca è tenera e cuoce nel giro di 10/15 minuti.  Mettete su fuoco l’acqua per la pasta, salatela e portatela ad ebbolizione.
Pulite i fiori di zucca e lasciateli in acqua per un po’, dopodichè scolateli, tagliateli a pezzi grossi ed aggiungeteli alla zucca.
Sale e pepe q.b. Calate le farfalle e lasciatele cuocere; una volta scolate fatele saltare in padella con la zucca ed i fiori, parmigiano.
Et voila’…come sempre, svampita e saporita!

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Ingredienti
Zucca
Fiori di Zucca
Olio extra vergine d’oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.
Aglio
Peperoncino
Parmigiano
Farfalle

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