Ieri mattina a Milano, presso il nuovo hotel Magna Pars Suite, è stata presentata la settima edizione della Guida ai Ristoranti d’Italia, Europa e Mondo di Identità Golose, pubblicata per la prima volta da Mondadori Electa.
È stata una conferenza stampa davvero partecipata, sia per la folla, sia per il tifo da stadio che alcuni ospiti (ma và?) hanno suscitato (Carlo Cracco, Oscar Farinetti, Massimo Bottura). Ma più che una presentazione, è stata l’occasione per fare il punto della situazione, in modo molto informale, sulla ristorazione italiana e sulle tendenze food del momento.
Ecco quelli più rilevanti.

Amore e conoscenza
Ha iniziato Oscar Farinetti, autore, insieme a Cracco, della prefazione della guida. Come di consueto, il patron di Eataly non si è fatto tirare per la giacca: ha tante cose da dire, e gli piace farlo. Ha aperto con uno…